Как я должен организовать мой фрукты для хранения?

Как я узнал из этого поста, есть некоторые фрукты, которые не должны храниться вместе с другими (например, арбуз и яблоко). Какие фрукты должны храниться отдельно во избежание загнивания?

+297
joeyred 20 авг. 2010 г., 3:48:18
24 ответов

Грибы шиитаке, конечно, не ядовиты, либо сырые, вареные или, как вы предположили в своем вопросе, после того, как приготовлено, хранить в холодильнике и употребить позже.

Если вам нравится есть их холодными, пойти на это. Просто имейте в виду, что, как и любой другой приготовленной пищи, они могут испортить, если неправильно хранить (у меня есть некоторые остатки китайской горчицы зелень жареные с shiitakes в моем холодильнике прямо сейчас, и ели их в течение нескольких дней).

Тем не менее:

Есть редкие аллергические реакции у некоторых людей называют шиитаке дерматит , который принес на пищу сырые или недостаточно приготовленные Shiitakes. Обратите внимание, что это не означает, что она ядовита, это пищевая аллергия для всех целей, как и любой другой (думаю, моллюсков, пшеницы, сои и т. д.).

В дополнение к этому,

Если вы посмотрите, вы, вероятно, найдете советы, Как готовить грибы перед едой (это, вероятно, имеет больше общего с усвояемостью, чем хоть что-нибудь).

Хотя я считаю, что это действительно нацелена больше на людей, собирающих грибы, в его лесных грибов определитель "все, что дождь обещает и более", Дэвид Арора может быть процитирован:

"С очень немногими исключениями, грибы должны быть сырыми. Они безопаснее, более удобоваримый и более питателен, когда готовила..."

Лично я бы не стал уклоняться от еды Shiitakes сырье для какой-либо причине безопасности, но вы тогда может быть лишая себя некоторых питательную ценность.

+974
cmyers 03 февр. '09 в 4:24

У меня всегда есть проблемы, выясняя, как долго обжаривать чеснок перед добавлением его в блюдо. Откуда мне знать, когда он будет готов?

+959
jmpreiks 7 янв. 2018 г., 14:17:11

Мне было интересно, если размораживание то, что в вакуумной упаковке может вылиться в печать была разрушена (или, если это расширение воздуха из-за потепления). Я оставил лососевые бургеры на счетчик растопить на полчаса, чтобы я мог отделить две котлеты и, когда я вернулась на кухню (на самом деле 40 минут) пластик на удивление все свободно вокруг котлеты. Я положил их обратно в морозилку на сейчас. Я думаю, это было загерметизированный вакуумом, когда я взял их из морозилки. Интересно, если я должен выбросить их. Спасибо!

+910
Leonivek 21 янв. 2014 г., 14:58:08

Пока ваш иммунитет силен, вам не придется беспокоиться о температуре хранения продуктов и времени. Потому что я видел бедных, молодых и старых, людей и собак делятся пищей с wastebin, но не заболеть. Бог дает им особенный иммунитет, чтобы выдержать это. Но более гигиенично люди заболевают легко с пищевыми продуктами.

+888
user62968 11 апр. 2019 г., 1:31:18

У меня был тот же вопрос и нашел несколько старых-ишь научный материал

По этому, при 21°C, 45 % относительная влажность воздуха может снизить вес муки на 22 %, 75 % относительной влажности может увеличить вес муки на 15 % от предполагаемой "нормальный" 60 % при той же температуре. Эти значения могут различаться с другими базовую температуру и относительную влажность.

Большинство ингредиентов не так склонен к плотность-меняется, как мука. Мука может быть уплотнена массово и значительно колеблется по плотности, вне зависимости от их влагосодержания. (см. Используя объем мер для оценки массы чтобы получить представление о диапазоне веса при этом содержание влаги в одном стакане)

Так что я думаю, если влажность и путь из упаковки в чашку или другой объемный измерительный контейнер (например, взбить муку до просеивания, затем упаковать его плотно и уровень каждый раз, чтобы обеспечить воспроизводимость пушистость) не сильно изменится, вы можете пойти с измерения на муку так же, как и с весом.

С большинством других вещей, как сахар, масло и т. д., Не кажется, что изменение плотности и, следовательно, могут быть измерены по объему, а также вес, обеспечивая вас всегда "на уровне" ингредиенты воспроизводимых суммы. Если вы не уровень, это шанс получить ту же кучу сверху. Это верно только для тех ингредиентов, которые вы можете сравнительно плотно упакуйте.

Я думаю, если вы хотите быть супер-точным с мукой, необходимо рассчитать плотность (которые вы можете сделать дома) ваши муки, а затем определить содержание влаги (что довольно сложно, я думаю - можно попробовать сушить муку на пару часов, а затем взвешивание и обмеры объема, но будьте осторожны, готовится он тем же способом для объем каждый раз!).

Все, с мукой самое хорошее состояние рецепты добавить больше муки или жидкости, если это необходимо, и я думаю, что это причина...

Это также может быть связано с различными качествами муки, который может занять больше жидкости - или нет. Это просто немного раздражает, если вы не имеете опыта с необходимой текстурой :)

+879
Francis Booth 2 сент. 2016 г., 19:12:53

Убедитесь, что лоток правильно нагретую до температуры приготовления Перед заливкой в тесто. Если ты смазал, и шипит вода, и пропускает, когда плеснул на сковородку, вы должны быть хорошо идти.

+841
Ari Emre 17 сент. 2019 г., 11:12:01

Охладите его и жир будет на поверхности воды.

+746
babgev 28 нояб. 2015 г., 15:40:39

Я боюсь, что я мало знаю о хлебопечении.

Есть хлеб, где вы могли бы:

- смешайте это, и я думаю замесить его вечером (около 9 вечера),

-- оставив его на ночь (возможно, вырастет (?) и т. д.?)

- тогда о 8? спустя несколько часов (скажем, около 7 утра?) вы могли бы поставить его в духовку

- и действительно, потом выпекать (или, возможно, роллы) в 7 утра (я предполагаю, что занимает примерно 1/2 часа? но я ничего не знаю).

Спасибо за ваш опыт.

Спасибо всем за удивительные ответы здесь!


Благодаря ДСМ ниже. Эта связь была очень полезна - с Рождеством!

http://www.simplysogood.com/2013/03/artisan-no-knead-bread.html

+728
likeabudha 22 мая 2019 г., 8:31:05

Так несколько раз я заметил, что всякий раз, когда я делаю картофель-фри, после 15-20 мин. Для его изготовления он становится рыхлым. Есть ли что-нибудь делать, что мы можем поддерживать четкий жаренного на длительный срок, т. е. по крайней мере 20 минут или так?

+692
Daniel Martinez B 13 июн. 2015 г., 19:07:39

Избалованный шеф-повар дает своим клиентам, которые приобретают ее "камень" противни в пластиковый скребок. Мой друг не имел никаких проблем с ним не повредить любой из ее посуды, и у меня тоже. вы могли видеть о том, чтобы найти подобный продукт и пробовать его.

+673
grosser 12 июл. 2010 г., 17:45:33

Причиной неожиданной горечью это скорее добавки, чем стевии вчистую, как всегда один покупает нечто большее, чем чистый экстракт стевии. Так что химическая связь имеет место, по крайней мере, для любой марки стевии, который вы использовали, одна из двух вещей (возможно оба) происходит ненамеренно. Либо это выделение одного или более горькие компоненты, которые при по-разному скреплены не были горькими, или формируя новые соединения, которое само по своей сути горький, даже если исходные компоненты (по отдельности) не было. Если я могу читать Между строк, вот и предполагаю, что вы не просто задаете риторический вопрос, я хотел бы попробовать ту или иную вариантов на стевии, чтобы увидеть, если результаты улучшатся.

+566
Jon Ramvi 19 нояб. 2013 г., 10:30:22

5% - это содержание кислоты чаще всего уксусы, и если рецепт явно не государство, чтобы использовать более сильный, предположим, что 5% тип предназначен. Там, кажется, версии белого дистиллированного уксуса в 5% и 10%, еще более сильная версия под названием Essigessenz на 25% (!!!) обычно в Германии. Вы скорее всего купили 9% версии аварии, вы должны разбавить его 1:1 с водой или использовать только половину суммы.

+538
Koneko 22 окт. 2012 г., 14:02:05

На мою банку Нутеллы написано, что 2 столовые ложки восхитительности составляет 37 граммов. Так, 37x8= 296 грамм Нутелла-это одна чашка.

+524
Philip Glinzner 20 июн. 2011 г., 1:44:47

Например, есть ли разница (вкус, польза, здоровье и т. д.) между использованием оливкового масла настоянного лимона и обычным оливковым маслом и добавлять лимонный сок?

Если есть различия, то они применяются только когда не готовлю с маслом (например, соус или гарнир) или также при нагреве масла?

+520
Mads Kaern 2 июл. 2013 г., 16:42:18

В отчаянии, потому что у меня не было времени, я использовала погружной блендер прямо в кастрюле. После полдюжины импульсов на низкой установке толщина была почти идеальной.

Это хорошая идея, чтобы смесь более чем 15 до 20% или текстуры будут слишком сильно меняться (если ты этого хочешь).

Будьте осторожны брызг, вы не хотите ошпариться.

+477
StefanH 20 июн. 2018 г., 4:44:59

Я видел рецепт, который призывает к приведению в Турцию для того, чтобы сохранить влагу, но когда вы готовите с солью, это вызывает пищи, чтобы получить менее влажный - почему и как это происходит?

+405
KCZ 7 авг. 2013 г., 20:53:09

Меньше соли гнилостные риски,

"Всего 0,8 процента соли к растительным вес будет препятствовать типа разложение вы не хотите... наш стандарт-это около 1.5%... для сравнения, соленость морской воды составляет 3,5 процента."**

Пока больше соли риски прекращения молочнокислых бактерий. Я также видел рекомендации для более высокого содержания соли делать все или почти все овощные рассолы (~3%?), по сравнению с нижним содержанием соли (1-2%) для фрицев и прочих фарш овощи. Обратите внимание выше на растительную массу; другой вариант-сделать 100% физиологическим раствором, а затем вырезать, что с водой в требуемом соотношении. (Опыт и обучение также поможет, как обычно.)

** Shockey, Кирстен К., и Кристофер Shockey. Ферментированные овощи: творческие рецепты для брожения 64 овощи и травы в фрицев, Kimchis, солить соленья, чатни, приправы & паст. Этажный Издание, 2014.

+384
zapdroid 17 июн. 2016 г., 20:32:05

Абсолютно. Посмотрите на Чилес Ен ногада, или чили relleno, для общего примера что-то подобное. Poblanos, надо признать, гораздо более прочную и более ароматным перцем, но вы можете определенно вещи болгарский перец с такой же процесс.

При обугливании перцы первый - непосредственно на пламени (например, на газовой плите или на гриле) или под бройлеров, вы можете быстро чернеют кожи, что делает его легко удалить. Делаем это достаточно быстро может помочь избежать плоти перец слишком мягкий и хрупкий.

Затем можно (аккуратно) нафаршировать перец с начинкой на ваш выбор, и закончить в духовке. Если вы действительно хорошо, вы можете сделать все это через верх, где вас удалить плодоножки, но это гораздо проще, чтобы разбить его вниз в одном месте, и осторожно уложить его обратно вместе после того, как начинку. Я часто видел, фаршированные перцы, сидя в вертикальном положении, с верхней удалены; если вы пожарили их первый вы, вероятно, повезет больше с них всего, лежа на боку.

+371
user205057 23 янв. 2018 г., 1:21:35

Его довольно распространена в индийской культуре есть сладости перед едой соленых вещи,

+346
ta tasia 21 апр. 2013 г., 2:44:11

Я думаю, что есть несколько компонентов с хорошим запасом вкус + вкус. Вы сможете приблизительно без фактического запаса с немного шаманства:

  1. Без запаха использовать, коммерческих желатин и небольшое количество насыщенных жиров (свиной жир). Это позволит моделировать как жир из темного мяса, а желатин из костей.

  2. Коричневый немного крахмала и белков. Полученные углеводороды и измененные аминокислоты-это фундаментальные вкус в наличии.

    • Если вы используете сало выше, чтобы сделать Браунинг, меньше будет плавать наверху (некоторые впитывается в вкусный обжаренные биты пищевыми продуктами)
    • Сушеные грибы или водоросли могут работать (как может остатки риса или картофеля).
    • И в то время как это не вкус, это важно, чтобы чувствовать, как суп, как это вызывает острые части нашего вкуса.
  3. Чит с дополнительной специи и сушеные овощи. Один из ароматов во многих запасы есть лук/морковь/сельдерей (или других триединство добра). Сушеные специи и биты многие рубить, чтобы сделать эту базу аромата.

+282
jtclat 29 апр. 2014 г., 14:30:05

Множество рецептов тофу начать с соевого молока, многие другие начинают с нуля, но большинство либо в натуре доли из всего разнообразия подходов, т. е. порядок замачивания, кипячения и смешивания операций, продолжительность выдержки, продолжительность приготовления молока/утихает, будь то молоко должно быть раздуты до утихает или наоборот. Рецепты для питьевой соевое молоко меняют на похожие моды, помимо того, что они направлены на то, чтобы убрать так называемый "вкус бусинки", который, кажется, преследует домохозяек.

Предполагая инвариантность конечного продукта с точки зрения вкуса, устойчивость, коагуляция и т. д. есть несколько вариантов, которые приводят к последовательной эксплуатационных преимуществ, таких как кипенно-смесь метод, который исключает дискомфорт замачивания, или процеживания молока перед тем тушить, так что все, что вам нужно сделать, чтобы попасть на коагулянта вставка ждать его, чтобы прийти к температуре.

Теперь мой вопрос: мы можем сделать такое предположение? Некоторые другие источники предполагают, например, что время выдержки больше, чем восемь часов ингибирует способность соевое молоко правильно свернуться, но другие отмечают, что это даст лучший напиток. То же касается утихает времени, не говоря уже о всех других переменных и Заказ я вкратце перечислил выше.

Я попытался сделать два раза тофу с использованием комбинированного лимонный сок и соль в качестве коагулянта, но результаты были рикоттой-как и тофу, а я стремлюсь к фирме экстра-фирма. Я в основном виню его на моем предыдущем отсутствия кулинарный термометр, который я только что купил конкретно (вместе с некоторыми нигари кристаллы) для этой цели, поэтому я думал, я должен спросить, если есть другие параметры, я уйду из расследования.

ТЛ; ДР: просто читаешь текст жирным шрифтом.

+263
Samy Kourdes 13 февр. 2017 г., 8:56:31

Я не уверен, что про старые, но замороженные слащавости должны быть в порядке некоторое время, как минимум несколько месяцев.

+168
Max Manrique 10 окт. 2019 г., 12:18:42

Мне нужен веганский сгуститель, который хорошо растворяется и не имеет вкуса. Я попробовал тапиока муки другой день, и это не очень хорошо растворяются и оставляют мучнистый привкус. Cornstach не плохо. Маранта, кажется, работает, как крахмал, но кажется, что вам нужно больше маранты чтобы сделать ту же работу как крахмал.

Я специально искал ответы с привлечением личного опыта с горячими и холодными напитками - не список загустители можно найти в интернете. Горячий шоколад и чай-это два напитка, которые я делаю с молоком, но хотелось бы гуще, толще во рту, как ты получишь из цельного молока или сливок.

Я в курсе ксантановая камедь, агар-агар и каррагинан, но все они сравнительно дорогие, поэтому я лично не пробовал ни одного из них. Личный опыт с тем, было бы круто. Мне очень нравится этот Bolthouseбыл ферм холодный чай протеиновый напиток, который является веганом и списки каррагинан в качестве ингредиента, так что я думал о попытке получить некоторые из них. Также гуаровая камедь? Камедь целлюлозы?

+129
Neuxz 8 нояб. 2010 г., 6:29:41

Аромат описывается как очень мягкий и, если рецепт требует кучу материалов это, вероятно, используется в основном для цвета.

Цвет он дает желто-оранжевый. Используется замены куркума, паприка или смесь из двух. Он часто используется как замена для шафрана, но, конечно, шафран обойдется слишком дорого, чтобы сделать замену обратно.

Если ваш рецепт использует большое аннато (или вы служите людям, которые утверждают, что могут обнаружить разницу), то лучшим вариантом было бы, вероятно, просто купите его в интернете. Это семя, так что это не хрупкая и корабли хорошо.
http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss_1?url=search-alias%3Daps&field-keywords=annatto

+118
Quez 18 июл. 2014 г., 15:52:51

Показать вопросы с тегом