Какой термин для резки для овощей или фруктов, чтобы увеличить площадь поверхности?

На другой день я тушеной говядиной в азиатском стиле (немного слабый говяжий бульон, сладкий соевый сироп и темный соевый соус, если вам интересно), и я добавила немного имбиря. Я хотел сохранить имбирь вместе, но даст самую площадь пусть его вкус, поэтому я порезала на палочки, которые все еще подключен к базе. Я объяснял кому-то, что я сделал, но я не мог придумать название за то, что я сделал.

Как называется эта техника?

+971
Rosa Delgado 14 авг. 2012 г., 0:46:54
18 ответов

Можно не думать о тофу как обработанные пищевые продукты, но это, кажется, следовать определению здесь:

Обработки пищевых продуктов-это любое целенаправленное изменение в питании, что происходит, прежде чем это доступно для нас, чтобы поесть.

Тофу считается обработанные пищевые продукты? Если так, в 'континуум' график, который бы тофу подпадают под?

+990
shareenalor 03 февр. '09 в 4:24

У меня была кулинарная книга о кухне Бирме. Там я узнал про лук-шалот. Это учтите, что жарить ломтиками шалот в масле приведу два из ставит. Хрустящие чипсы лук-шалот и остаточной нефти после процеживания использовать для салата или супа.

Это был первый раз, когда я слышал о лук-шалот и ни разу не ел жареной картошки лука-шалота и используя вместо ароматизированного масла свежим в салаты или супы или блюда.

Некоторые секты в Индии имеют четкие disfavours на лук. Лук-шалот мягче и может быть использовано при лук запрещен.

+864
arturgrigor 25 февр. 2010 г., 10:23:12

Вы сравниваете две совсем разные вещи. Смесь яблочного сока и воды, которая затем газированные (как ваш бутилированной продукции будут) довольно сильно отличается от смеси еще яблочный сок и газированную воду.

Я знаю, что как алкогольных, так и безалкогольных газированных сидра/яблочного сока, как правило, имеют небольшие пузырьки. И вы можете купить газированный яблочный сок в США (часто видел/позиционируется как безалкогольная альтернатива шампанскому), а также все более разнообразные алкогольные сидр.

Я не знаю, как смешивать carbonated сока и газированной воды будет работать, но это было бы намного больше шансов быть несколько, как то, что вы хотите. Для даже больше шансов, начать с пустой, охлажденную бутылку (подходит для газированных напитков) и вылейте оба ингредиента в него, а затем закрыть ее сверху и пусть сливаются в холодильнике под прессом на некоторое время (возможно в день), нежели помешивая в открытой чашке. Это может даже работать на еще сок, хотя он будет ограничен в карбонизации.

Если у вас есть система газирования какой-то, вы могли бы начать с яблочного сока и воды, а затем силой карбонат.

+842
Daffa Widyadhana 15 сент. 2016 г., 1:25:53

Я использую все едят кукурузные початки. Баня или микроволновая печь в шелухе в течение шести минут, дать остыть немного. Потяните шелуху и нити, и использовать острый нож или инструмент очистки, чтобы удалить все зернышки.

Обжарьте зерна на сковороде с небольшим количеством масла до почти сухой. Я оживить их с чили хлопья перед использованием.

+779
NatalyaTor 15 апр. 2013 г., 21:11:03

Два моих любимых:

  • Соль и свежемолотый черный перец - просто смолоть прямо на чашу.
  • Водоросли нори, сахар, соль и сушеный чили, сухое. Сухие смеси можно хранить довольно долго. Первоисточник: http://www.plantoeat.com/blog/2010/12/fusion-popcorn/

Предложение моей жены:

  • Пивовара/дрожжи пищевые (несколько банально, можно привыкнуть)
+715
Loren Smith 17 янв. 2011 г., 19:37:21

Микроволновая печь будет вашим лучшим ставку. Не забудьте ткнуть отверстия в нем первым.

Вот шаг за шагом инструкции: http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave

+674
Jzhang 19 дек. 2013 г., 22:02:11

Ты сам ответил на свой вопрос. Поставить ПБ в блендере, полить немного арахисового масла, взбейте и приправьте по вкусу солью и немного сахара, если вы этого хотите. Я хотел бы добавить их всех медленно: вы всегда можете добавить, вы не можете отнять.

+633
aydio 20 янв. 2018 г., 11:03:55

Вы не сможете использовать только пшеничной клейковины, а, что будет производить резиновую массу, что бы быть слишком эластичной, чтобы растянуться в плоскую форму (и там остаться). Хотя он все еще может быть вкусным, это не очень напоминают НААН или любые другие лепешки.

Пока у меня нет точных рецептов НААН, у меня есть рецепт пиццы, которая использует большую часть пшеничной клейковины как часть своей "муки" — что будет служить очень хорошей отправной точкой. Это требует некоторых специальных ингредиентов, которые могут быть тяжелее, чтобы получить, где вы находитесь, хотя я не уверен. Даже если вы не можете сделать это самостоятельно, я надеюсь, что это будет доказывать, что это, конечно, возможно.

А этот рецепт пиццы дрожжей-воскрес, Он также может быть преобразован, чтобы просто использовать порошок для выпечки как разрыхлитель, чтобы упростить вещи.

Мука:
золотой льняной муки (льняное ака) 24% 42.0 г
овсяная клетчатка 24% 42.0 г
существенная клейковина пшеницы 46% 80.0 г
сырые зародыши пшеницы 6% 9,0 г
1/8 чайной ложки ксантановая камедь 0.2% 0.4 г
¾ Чайной ложки Алмазный кристалл соли, 1.2% 2.1 г
1 ½ чайной ложки сухих инстантных дрожжей 2.7% 4.7 г
¾ Чайной ложки меда* 3.0% 5.2 г
воды 80% 138 г
1 ½ чайной ложки оливкового масла 3.9% 7 г

Общая доходность: 331 г
Общая муки: 173 г

* пока мед не содержит углеводов из сахара, он служит единственным источником питания для дрожжей (так как ни один из других продуктов брожения), и большинство из них расходуется в процессе брожения. Как таковая, она не учитывается при расчете чистых углеводов.

Сухие ингредиенты добавляют в кухонный комбайн и перемешать. Нагреть воду до 125º Ф. растворить мед в воде и с кухонном комбайне на низкой скорости, добавить постепенно воду, пока тесто форм. Замесить (смешать) в кухонном комбайне в течение 1 - 2 минут, пока тесто не станет гладким и сопротивляется разрыву при растяжении. Позволяют ферментировать при комнатной температуре, пока не удвоится в размере. Затем наступает самое трудное из ее растянуть. Делать это постепенно, поэтапно, позволяя ему отдохнуть в течение 15 минут между растяжкой наружу.

Чтобы адаптировать это для лепешки наан, как бы трудно, но, безусловно, должны быть возможно (я в настоящее время адаптации к низким содержанием углеводов рецепт тортилья который может быть одним из шагов в этом направлении).

Питание Информация

Калорийность: 620
Общий вес: 27 г
Общая Углеводы: 71 г
 Волокна: 56 г
Белки: 70 г

Чистые углеводы = 71 - 56 == 15 чистых углеводов.

enter image description here

+578
mike nelson 24 янв. 2014 г., 4:28:18

УРА!Ответ-да. Прочитав несколько домашнее арахисовое масло посты, и прихожу к выводу, что никто не был достаточно храбр, чтобы рискнуть разрушая их миксером или привязанность, я взял это на себя, чтобы попробовать его с мясорубкой. Я использовал маленькую тарелку. То, что вышло в течение нескольких секунд, посмотрел, как спагетти. При ближайшем рассмотрении это просто гладкая, слегка зернистая арахисовое масло. Нет нагрузки на смеситель. Я побежал через второй раз. Он вышел с блеском, который указал на ореховые масла были отжатое из орехов в процессе.

Я использовал кухонные комбайны. Недостатком является то, что даже сверхмощные процессоры перегорают, если вы делаете это слишком часто. Он также занимает некоторое время, чтобы сделать это таким образом, и может быть боль, чтобы очистить.

Я купил две разные модели ностальгии арахисовое масло машины. Оба работают, но не оптимально.

Кухонный смеситель помощник с мясорубкой-это очень простой и быстрый способ сделать арахисовое масло без добавок (просто копейки). Я готов продать мои другие попытки на Craigslist.

Примечание: арахис на самом деле очень жирную фасоль. Они не жесткие, а как масло выдавливается, нож смазывается. Как я уже говорил, нет напряжения на смесителе на всех.

+516
Cheryl Poletynski 2 февр. 2011 г., 1:40:03

Да, вода делает котел значительно быстрее с закрытой крышкой.

Причина проста: для того, чтобы кипятить, вода должна быть нагрета до точки кипения (это было очевидно). Однако, хотя жара внедряется в дно горшка, тепло также теряется в верхней части бака, через три средства: испарительное охлаждение и воздуха конвекции тепла от поверхности воды, и излучения с поверхности (последнее, вероятно, наименее значительные).

Его как собирается за шляпу--нужно работать больше чтобы согреться, потому что вы не терять тепло быстрее. Аналогично, пламя внедрение энергии для охлаждения в верхней части горшка.

С крышкой на горшок, конвективное охлаждение будут существенно сокращены, а холодный воздух не сможет циркулировать непосредственно на поверхность воды, чтобы охладить его; радиационное охлаждение будет несколько снижена, так как тепло будет излучать или отправляющей на крышке, чтобы потом излучать оттуда.

Кроме того, с крышку на банке, испарившаяся вода не может диффундировать или отправляющей в комнату. Он скоро достигнет давление пара равновесия и начинают конденсировать почти так же быстро, как испаряется, возвращая большую часть скрытой теплоты испарения, почти так же быстро, как он теряется (это не полное выздоровление, потому что горшок с крышкой не герметично).

Так самый крупный из охлаждающего эффекта будет свернута.

Шляпу на горшок, как это было :-)

В этой статье в виду ваших решений показывает фактическое домашних экспериментальных измерений. Кипя 16 унций воды:

В закрытой кастрюле кипятят быстрее на 4 минуты и 15 секунд. В закрывая крышку взял дополнительные 30 секунд, чтобы вскипятить за 4 минуты и 45 секунд.

Вам придется решить, если разница во времени имеет значение для вас. Это, безусловно, сократить свой электрический или газовый счет небольшую сумму.

Это слабое охлаждение--по сути--изоляция как шляпа, то есть реальный эффект от крышки.

+488
Nikita Khinkin 17 дек. 2010 г., 15:07:38

Я пытаюсь сделать вегетарианский жареный с помидорами и базиликом суп без использования овощного бульона. Друг шеф-повар предложил сделать Мирпуа из овощей, потливость их медленно, добавив вяленые помидоры, а затем водой (вместо приклада).

Мой вопрос заключается в размере Мирпуа я должен использовать для 1 кг помидоров, предполагая, что мой Мирпуа составляет 2:1:1 лук, морковь и сельдерей.

Спасибо за любые советы.

+274
Justin Berkmann 12 мар. 2011 г., 4:30:42

Видимо, мука должна помочь избавиться от песка. Он якобы работает, имея мидии в муке, так он выплевывает песок. Я нашла на старом блоге, в Голландии, которая на самом деле не рекомендует это делать, так как большинство мидии уже очищены от рыболовецких судах.

Блог не говорит ли он на самом деле помогает, если есть еще песок в Мидии.

Соответствующие цитаты (в голландском) от Smulweb:

Веел consumenten bewaren mosselen в зеленый бак встретились zout воды. Сомов wordt РП zelfs Блем аан хет вода toegevoegd. Mosselen zouden zichzelf Дэн падальщиками Ван Занд Ан хет vlees Цзоу МООИ пустой kleur Ван Вордена. Tegenwoordig-это ниэц Ван дить аллес nodig. Де Zeeuwse Моссел-это absoluut zandvrij. Прямые Па-де-де vangst Уорден mosselen-Ан-боорд gespoeld.

Перевод:

Многие потребители магазине мидии в миску с подсоленной водой. Иногда они даже добавляют в муку воду. Мидии якобы очиститься от песка и мясо якобы приобретает приятный белый цвет. В настоящее время, никто этого не надо. Zeeuwse Mosselen абсолютно свободны от песка. Непосредственно после того, как они поймали мидий записываются на доске.

+198
eckza 6 дек. 2010 г., 1:53:24

Сколько говяжья грудинка и сколько свиной я должен купить, чтобы накормить 40 человек. 95 % мужчин. Они будут делать бутерброды и салат и десерт .Нужны сразу. Спасибо..

+172
dppc 27 февр. 2017 г., 3:01:45

Я использовал giradeli двойной шоколад перемешать и смешиваются в соответствии с инструкциями, распыляется мини-маффин кастрюли с выпечки спрей, наполнил каждую чашку примерно наполовину или чуть больше с тестом и запекают в течение 12 минут при 325 градусов. Я дайте остыть в течение 3 мин. После выпечки, затем вынимают, рыхление краям ножом для масла. Поместить на противень стойку полностью остыть. Я придирчивый едок брауни и они были удивительно. Идеальной текстурой и не сушит вообще. Спасибо всем за отзывы об этом месте мне удалось сделать обоснованное предположение о попытке этого. Утро на следующий день на восторженные отзывы, все думали, что они были пирожные для гурманов, я купила, но 36 из них обошлась мне всего в 3$!

+165
Rhonda Nason Mallory 6 мая 2010 г., 16:04:57

Определение "свободный выгул" - это довольно растяжимое в США. Если куры будут "бесплатно" достаточно выйти на улицу и есть ошибки как часть более натуральной пищей, оно может улучшить флейвор (как травы кормили говядиной). Это не обязательно называть здесь кур "свободного выгула", а просто немного свежего воздуха и солнечного света не будет действительно улучшить вкус. "Свободный выгул" - это больше о лечении животных, ну чем получить лучший аромат.

+102
fret 20 нояб. 2010 г., 6:46:52

Я только что купил 500 мл молокосос (Моса), который призван занять до 500 мл сливок для взбивания и один NО2 патрон. Я не уверена, что хочу столько взбитых сливок, доступных для моей семьи во все времена; слишком соблазнительно! Будет взбивания работать так же эффективно, 250 мл (1 стакан) жирных сливок или я должен рассмотреть возможность получения меньшего Виппер рассчитан на 250 мл максимум?

+88
Kristofer Kenney 18 янв. 2013 г., 17:30:09

Я работаю в Питер Ларсен Каффе в Дании, где я делаю холодный квас. Я использовала 1 кг чая и 10 литров воды, его оставляют на 17 часов. Затем я отправил его в лабораторию Штайнера, где они измерили содержание кофеина будет 920 мг на литр холодной самогон.

+69
evanmcd 15 июл. 2013 г., 11:25:10

Абсолютно !

У меня было два сегодня латте на довольно голодный желудок в кафе - теперь я, как правило, имеют черный кофе, но сегодня я думал, что у меня латте.

После и во время, мой живот раздулся, я не мог остановить пердеж ! ...это было очень неудобно, я также получила ужасные спазмы желудка.

Потом около часа я чувствую себя очень шатким и больным.

Можете подогретое молоко в латте сделать вас больным, абсолютно !

...Я слышал, что вы должны что-нибудь съесть с кофе - но, честно говоря, мой опыт сегодня с кофе и подогретое молоко отвратило меня от латте для жизни !

+22
user172265 17 мая 2019 г., 7:14:36

Показать вопросы с тегом