Почему мои блинчики правильно Браунинг?

enter image description here

Я использую чугунную кастрюлю и все мои блины, что пришли сюда. Я оставляю их и они хрустящие снаружи и готовить, но они не коричневые. Я попытался вернуть тепло, что просто сожжет их в пятна. Затем я попробовал более низкую температуру и они превращаются в золотые странными перекосами, но они по-прежнему готовить. Я пробовала разные масла, нет масла, разогрев свою сковородку, подождать, прежде чем листать (что вызывает блин у poppled пузыри и темные пятна вместо гладкой поверхности). И когда я флип их, вторая сторона получает своего рода пленку на это, когда я вынимаю его из кастрюли, наружный слой отделяется от остальных (он похож на соленые крекеры лол) это действительно расстраивает. какие-либо советы?

+486
Tweaker 23 мар. 2013 г., 5:23:31
28 ответов

Когда я делаю омлет на обычной сковороде (не антипригарной), он ломается и тогда мне придется сделать вместо яиц bhurji. Я сделал успешно в полной сохранности омлет, но для этого надо увеличить количество масла, который не является хорошей идеей.

Так как я могу сохранить мой омлет от разрушения во время приготовления пищи. Я добавляю только яйцо, зеленый перец чили, щепотку соли и лука и использовать соевое или подсолнечное масло.

+978
KimDev 03 февр. '09 в 4:24

(это, наверное, более уместно в качестве комментария, или несколько комментариев, но это было слишком давно)

Как уже было сказано, Джордж Форман гриль помогает для слива жира как слегка сжимая и наклон (как вы предотвратите сало от объединения и быть реабсорбированным или просто блокирует жир наружу.

Сжатие и слив также может выжать из другой жидкости, но conveniece решетки больше, чем составляет для него. Мы нарушаем один из довольно регулярно, или аналогичный прибор от Cuisinart, которые могут быть открыты, как сковородка или близко, как сэндвичнице (пластины удалить, так что вы можете изменить в плоских или ребристых). Они разных размеров и имеют различные кулинарные характеристики, так как вам использовать.

Я хотел бы предложить, что если вы используете любой из этих жиров- (и другие жидкости) дренирующих устройств, которые вы даете на поддон, если вы хотите сидеть с ним постоянно; мы используем оцинкованный лоток или что-то глубже, а это просто хитрый снятия поддона, если ты позволишь ему слишком полный. Я знаю кое-кого, кто использовал его так, он осушил в свою раковину, но это очень, очень плохая идея.

+955
xXIrrepressibleXx 26 окт. 2013 г., 10:24:17

Я смеюсь. Я смотрел на треска рецепты в течение пяти минут и я могу сделать ни головы, ни хвосты от него.

  • Некоторые рецепты утверждают, что вы должны готовить в течение 5 минут, другие в течение одного часа. Большинство согласны на 15 минут.

  • Некоторые дают толщину в сантиметрах в качестве меры для определения времени. Другие говорят, что вы должны искать хлопья.

  • Температуры духовки в диапазоне от температуре 160 ° С в 205ºC (320F - 400F и).

  • Другие говорят переманивать...

Какова реальная история? Есть кто-нибудь специалист в CoD?

+862
Arvind Thaakor 17 окт. 2010 г., 11:07:02

Вдохновленный пользователей 23550 ответ на этот вопрос. Где я собирался комментировать что-нить, но между вопросом будет 8 лет, а ответа на вопрос 4 --- я сомневаюсь, что это будет получить много тяги. Я искал в интернете, чтобы увидеть, если там было что-то похожее, но безрезультатно.

Вместо того, чтобы сушить кинзу, почему бы просто не посадить другую половину в хорошую почвосмесь? Вам не придется бежать в магазин за свежим потом. Он слишком быстро растет!

Теперь, я пыталась выращивать маленький огород в мой дом несколько раз в течение года из семян. Видимо у меня черный палец смерти, потому что все, что я в конечном итоге с хороший горшок грязи. Дом в котором я живу имеет большой южную сторону окна, которое тоже затененный во второй половине дня (как раз достаточно, чтобы не жарить растений - или, возможно, в магазине купили растения более выносливы) именно в этом месте, что я пытался выращивать травы (розмарин, тимьян, шалфей, кинза, шнитт-лук), но я не мог заставить его взять.

Это подводит меня к Пользователей 23550 - ее предложение посадить "вторую половину" в почвосмесь работы для других трав? Есть ли необходимость, чтобы попытаться стимулировать рост корней, используя влажным бумажным полотенцем, прежде чем делать так?

Спасибо.

+850
CLummeR 21 мар. 2011 г., 22:57:47

छडिला किंवा दगड फुल हलबा सावजी यां लोकांना गरम मसाला используется в чисто вегетарианских блюд. Такой тип питания известного в регионе Видарбха. छडिला दगड फुल (algae)

+839
easymoden00b 25 дек. 2011 г., 16:43:38
Вопросы по поводу замеса, выпечки, хранение и кулинарное использование любого вида хлеба.
+830
user3351949 27 июл. 2014 г., 12:05:15

Я делаю перец масло используя оливковое масло, измельченный перец чили, сушеный чеснок, сушеные семена укропа и петрушки. Я делал это в течение многих лет. Меня беспокоит этот ботулинического бизнес. Я должен быть обеспокоен? И что я могу сделать, чтобы избежать этого?

В настоящее время, я нагреть оливковое масло, прежде чем положить его в смесь, баночки, и, как правило, держать его в шкафу в течение нескольких месяцев, без проблем со вкусом.

Другое дело, мне интересно, как измерить срок годности на домашний перец масло? Может кто-то помочь?

+770
tepkenvannkorn 28 окт. 2019 г., 7:34:34

Я пытался сделать вчера карамелизированным миндалем с Следующий рецепт: нагрейте 300 грамм сахара, 80 грамм воды. Когда смесь достигает 125 градусов по Цельсию, добавить миндаль. Миндаль будет развиваться песчаного белое покрытие, которое превратится в карамель. Когда смесь достигает 150 градусов по Цельсию, снять с огня. Я использовала половинки миндаля, который я жарил и раньше, за рецепт, и сделал приготовления В маленькой кастрюльке.

То, что произошло, миндаль разрабатывать песчаный белый налет, а потом сожгли, прежде чем он повернулся к карамели (они сгорели после того, как я добавил их и начал помешивать). Потом я попробовал еще раз, использовала немного больше воды и более точный термометр, думаю температура была проблема. Другая вещь, которую я изменил использовал около двух третей всей поджаренного фундука, так как я выбежал из миндаля. Он действительно получился лучше, но я заметила, что половинки миндаля все-таки почернел, а орехи были в порядке. Кроме того, я пробовал, прежде чем рецепт, используя весь кешью, и это было прекрасно.

Итак, мой вопрос, почему миндаль жечь и как я могу предотвратить это?

+763
sparcskulla 24 нояб. 2019 г., 17:01:54

Как долго я должен пусть мой тесто поднимется во второй раз?

Я действительно возникли проблемы с отсутствием роста после первого подъема. Готовое изделие довольно плоский и немного на плотной стороне.
Любые идеи приветствуются.

Я использую богатый рецепт:

  • 2унц. масло,
  • 2 яичных желтка,
  • 1/3 стакана сахара,
  • и 1 чашка цельного молока.
  • Без воды вообще.

Может быть, использовать меньше или меньше богатых продуктов?

+762
Rubix Games 11 июн. 2012 г., 20:52:14

Идентификатор наличии посмел сказать, как другие прокомментировали.

Если у вас есть доступ к морю, морепродукты-отличный выбор.

Нельзя держать скот высоко в горах, поэтому козы и овцы более популярны, например, в Греции, где нет равнин для крупного рогатого скота пастись на.

Кур и голубей легко держать и было дешевле, чем свиней или коров.

Свиньи всеядны. С одной стороны, они счастливы в лесных регионах едят желуди (что коровы не понравится). Свиньи тоже едят кухонный мусор, как картофельные очистки и объедки. С другой стороны свиней конкурировать с человеком в пищу (картофель, фрукты).

Другие животные были, прежде всего, работа животные (собаки охраняют, кошки мышей ловить, лошади тянут повозки и плуги) и поэтому не едят (есть исключения из этого правила, как например, который был сделан из конины от лошадей, которые были слишком стары, чтобы использоваться в качестве рабочих животных).

+740
883647910 13 февр. 2010 г., 2:13:30

Материал на верхней части жир, как масло плавает на поверхности воды (возможно, одна из лучших вещей когда-либо для шеф-повара :))

Вещи внизу, - это набор белков, мяса, соков и все прочие отложения остались в запасе после процеживания.

Лично я бы соскребать жир с вершины. Затем в зависимости от основательности моего состава я бы либо раздавать направо-налево четкие вещи сверху осадок, или если установлено достаточно хорошо, я бы превратил контейнер, поэтому у меня был большой кусок желе на мой счетчик и отрезать нижнюю часть с теплым ножом и выбросить. Это не прекрасный вкус, если на все и сделает ваш суп, соус или бульон немного зернистым.

На стороне записки, 5 дней в холодильнике довольно долго. Гигиена питания мудрый вы обычно не держите приготовленные мясные продукты гораздо дольше, чем 3 дня, хотя вареное акций, вероятно, продлиться немного дольше. Я не 100% уверен, что фактическое руководство, но я живу в 3-х дневный правило на все, что варится в моей работе на кухне, чтобы сохранить организацию санитарно-счастливый...

+687
Holly Fortenberry 17 июл. 2015 г., 16:55:39

Прочими пищевыми загрязняется, если они вступают в физический контакт с курицей, но как долго, как вы держите еду отдельно, что будет хорошо. Это не то, что хорошо для курицы, положить мясо и птицы в морозильную камеру без защиты будет повредить, однако если это только на ночь, ничего страшного. Я бы еще положить полиэтиленовую пленку на лотке, чтобы защитить его.

+654
Adlerrr 6 февр. 2017 г., 5:18:32

Я начал использовать новую технику для размораживания без этого неровно. Это занимает гораздо больше времени и терпения, чем просто наезд разморозьте и вернется через 10 минут, чтобы частично приготовленную тарелку сырые креветки или рыба (так же будет работать для фарша.)

То, что я сделать, это запустить микроволновку на разморозку около половины времени, которое потребуется для "нормального" СВЧ-размораживания (где края рыбы и/или креветок розового пятна). Тогда я бегу в микроволновой печи в течение 20 минут при 10% и проверить его периодически, пока оно не оттает.

Я также сделал Ziploc мешок уловка, но это иногда просачивается и это действительно трудно, чтобы погрузить его. Поставив его перед осциллируя вентилятор может также работать.

+634
Bill Greer 27 февр. 2012 г., 20:35:38

Я приготовила большую кастрюлю супа для себя. Я знаю, что мне понадобится по крайней мере 3 дней, чтобы выпить его, и я не хочу его пить после 4 дней, потому что он иногда странно пахнет.

Мне было интересно, что было бы более эффективным способом сохранения супа: непрерывно кипящей его в течение нескольких дней или охлаждения его?

+571
Dani Katzman 20 сент. 2018 г., 22:52:12
Паяльная лампа топливо-сжигание инструмент, используемый для нанесения пламени и тепла в различных приложениях. Обычно используется в кулинарии, включают Браунинг пищевыми продуктами, жгучая мясо, плавленые сыры и карамелизации сахара (чтобы создать корочку на крем-брюле, например). Задать вопросы об использовании паяльной лампы для приготовления.
+528
KurBen 16 июл. 2013 г., 10:14:05

Ответ на ваш вопрос является достаточно сложным, и, возможно, лучше всего ответит вам с указанием различных этапах процесса. Однако, в целом, расстойки, растяжения и складывания о глютене и развития вкуса. Развитие клейковины составляет около текстурой и способностью поглотить углекислый газ, производимый дрожжами. Больше Отлежка также о развитии вкуса. Однако, есть балансирование между объемом производства СО2 дрожжами и развитие вкуса. Многое зависит на конечный продукт вы имеете в виду, но теплоизолирующие слишком быстро может привести в менее ароматный и плохо держащая форму конечного продукта.

+489
Pete Herrmann 18 янв. 2017 г., 9:12:13

Его легко погуглить и найти информацию о Срок годности вкрутую яйца от, казалось бы, авторитетных источников. Кажется, примерно 1 неделю, когда в холодильнике будет срока годности, которая указана.

Применимо ли это к более мягкие вареные яйца? Или может быть стоит быть съеденным более быстро?

Какой срок годности у яиц вареные в donenesses < жесткий (т. е. мягкий/средний кипяченой). Они должны быть поданы в тот же день или сразу? Или прожарки даже не важно, если я не нарушил яичной скорлупы? Будет ли яичная скорлупа защищает яйцо вне зависимости от прожарки?

+435
thehumming 13 мар. 2013 г., 9:18:45

Мне кажется, что вы не просто нажимая слишком сильно и слишком сильно сжимая кору. Использовать стакан или мерный стаканчик для пресса достаточно трудно держать корку на месте. Очень мало давления необходимо.

+427
Ryan Pendleton 17 сент. 2014 г., 23:47:32

Я бы хотел добавить молоко в моем рецепте хлеба для размягчения батона и улучшения вкусовых. В моем списке ингредиент, у меня есть вода, молоко, хлеб, мука, соль, сахар, дрожжи, масло. По какой пропорции надо уменьшить другие ингредиенты, добавить молоко (около 15 грамм) в этот рецепт хлеба?

+418
hiimjustin000 20 мая 2017 г., 15:58:09

Я вчера сделала рис с кокосом с простым рецептом (кокосовое молоко, вода, чайная ложка сахара, щепотка соли, риса, все в рисоварку).

Я был немного в восторге от выхода; рис был приготовлен идеально, но не хватает вкуса и аромата районе.

Мое кокосовое молоко можно было немного старый (прошел срок годности), но пахла хорошо и на вкус ОК; делать его свободный вкус с течением времени?

Это должно риса обладают тонким вкусом, или он должен быть больше "в вашем лице" ?

Спасибо.

Макс.

+404
Pantip 3 мар. 2017 г., 11:04:11

Я бы беспокоят две вещи здесь.

Прежде всего, я был бы обеспокоен тем, что некоторые мыла могут испортить пищевой продукт, без вас зная об этом. Если это достаточно низкая концентрация мыла, что бы не причинить значительного вреда, чтобы глотать, это не является большой проблемой; с другой стороны, я мог бы быть склонны использовать нечто иное, чем фактическая мыла, который способен достичь цели здесь, если это возможно - например, слабый раствор отбеливателя (я также видел "бассейн шок" предложил), Может быть безопаснее. Сделать некоторые исследования о все, что вы добавляете, чтобы убедиться, что это на самом деле хорошо для этой цели. Если ваша цель-удалить бактерии, это, вероятно, ваш лучший ставку.

Во-вторых, я был бы обеспокоен запахи от мыла, влияющих на приготовлением еды. Даже если мыло не контактирует с пищей, запахи, которые делают мыло, хороший запах имеют гораздо больше шансов на то, что в моем опыте. Если вы используете мыло, используйте мыло без запаха (что-то вроде оригинальный (синий) Рассвет, нет перемещение вкладыша предложил).

Если вы можете отредактировать вопрос, чтобы предоставить более объяснить, почему вы просите его (вы упоминаете кашрута, но не конкретную проблему вы пытаетесь решить) вы можете получить лучший ответ.

+376
drsty 28 сент. 2018 г., 20:30:56

Вы частично ответили на свой вопрос:

  1. Когда завернутый в фольгу, вода, содержащаяся в природе в состав вновь увлажняют банановый хлеб.

  2. а. Сокращения:

    • не оберните его
    • оставить его в духовке остывать в духовке слегка открытым, так что большую часть влаги

    б. улучшения:

    • сделать купол из фольги над ним, прежде чем положить его в печь
    • Заверните его в микро-волна упорная пластичная фольга момент, когда он выходит из печи

P. S. Не используйте Сарань фольги, когда она приходит прямо из духовки. Я пробовал и это не красиво!!! :-(
П. П. С. Для идеального баланса, я не обернуть его в фольгу, прежде чем класть его в духовку, но оставьте его на 5 минут , прежде завернув его в печь-прочная пластиковая пленка, но моя мама не твоя мама, так что YMMV. ;-)
П. П. П. С. Если ты мой брат, и в этом случае твоя мама - это моя мама и я хочу знать: почему ты не позвонил маме вчера??? :Д :Д :Д

+368
hnprashanth 31 окт. 2011 г., 4:51:23

Вероятно, это связано с капиллярным действием рисования сироп в пробку от бутылки - вязкий сироп + узкую трубку = сильный капиллярный эффект. Поскольку это одна из тех противных законам природы, там не много вы можете сделать об этом.

Вы можете попробовать перенести сироп в емкость с широкой пробки насоса (так как капиллярное действие сильнее в узкую трубку). Или вы могли бы передать его в контейнер с краном прилагается (как бочонок), а не насос, но что мешает вам, используя измеренные дозы. Наконец, судя по всему, насадку на бутылку может вращаться, так что вы могли бы также попробовать превратить это в точку вверх и надеемся, что гравитация держит сиропом.

В противном случае единственной альтернативой будет держать поддон под насос, чтобы поймать сироп, затем заменить его в бутылке, но я представляю, что сказывается на продовольственной безопасности, не говоря уже о лаваше.

+292
bmike 24 авг. 2011 г., 18:07:41

Я купил 25 г активных сухих дрожжей. Он говорит, чтобы использовать его с 500 мл муки. Однако я просто хочу сделать пару основы для пиццы, 100 гм максимум. Так что я могу использовать 40% сегодня, и использовать остальные позже? Как хранить открытую пачку, мне нужно, чтобы запечатать его и упаковать?

+242
Parsa 11 сент. 2013 г., 13:52:59

Пример пряности/орехи, что я буду молоть:
* Семена тмина
* Семена горчицы
* Арахис
* Черный перец горошком
* Чеснок почек и имбиря
* Гвоздика





Вопросы:

  1. Какие измельчители позволяют в них воду для приготовления пасты из специй?
  2. Есть некоторые максимальной и минимальной мощности для каждого типа болгарки?
  3. Какие существуют виды ручных кофемолок, которые не требуют слишком много сумму ручная сила/усилие? Пример: я думаю, используя ступку и пестик потребляет огромные усилия.
  4. Какие измельчители позволяют нам иметь мелкий порошок из специй, а не бит?
  5. Это предназначено для домашнего использования так, какими качествами следует искать при покупке?
+200
ALI Nasir 31 дек. 2017 г., 14:21:31

В бактериологических лабораториях, оборудования, используемых для перевозки бактерии пламени стерилизовать. Беспокоясь о споры, выделяемые бактериями, вызывают столбняк, на гриле, является необходимым.

+119
brandozz 6 авг. 2018 г., 9:45:53

Манчего. Пошли в хороший ресторан в Сан-Диего, и как закуска они подают горячие бутерброды с сыром (что я думаю) сливочный водка соус для макания. Бутербродов используется сыр Манчего на хлеб. И они использовали трюфельным маслом, но я не смог найти это в магазине. Но воссоздать его, опару/манчего, смоченной в водке соус маринара-это лучший жареный бутерброд с сыром, которые я имел, и это чудесно просто.

+119
Emil Eriksson 2 нояб. 2014 г., 12:23:41

Я никогда не слышал стилизация до тех пор, пока я увидел, что мой любимый шеф-повар "Босоногая графиня" делает его по продовольственной сети. Однако, она не использовала лапши. Мое понимание заключается в том, что стилизация-это греческий вариант итальянской макаронную запеканку. Еще одна странная вещь об этом является то, что она в него корицу, которую я лично не буду делать. Вот ссылка на этот рецепт.

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/pastitsio-recipe.html

+101
Tom Trabue 12 февр. 2014 г., 17:29:36

Показать вопросы с тегом