Можно ли сделать свиной желудок очень мягкий с скороваркой?

Недавно я купила себе скороварку и я изучали всякие разные способы, чтобы сделать вещи, которые я обычно медленно готовить быстрее в скороварке.

Однако, много форумов я читал, говорилось, что скороварка не может реально ускорить процесс разрушения жира в свиной грудинке. Я думаю, что упомянутый тепла должен быть очень низким, в то время как скороварка позволяет готовить при более высокой жары.

Это точно? Есть ли способ, чтобы приготовить свинины или других видов мяса должен быть очень нежным?

+394
Denis Kohl 27 июн. 2016 г., 18:35:46
21 ответов

Как вы идете дальше на запад от России борщ часто есть свинину заменить говядиной шин и т. д. Если вы любите поострее, часто чоризо затем заменить обычный/пряный/копченая колбаса из свинины

Это не идеал каждого приема пищи, но с хорошей ложкой сметаны, это здорово!

+952
Virtual Underscore 03 февр. '09 в 4:24

В дополнение ко всем прекрасным вышеизложенные предложения, фундук также хорошо работать. Почистить их сначала пьем их, а затем, используя полотенце или держатель силиконовый горшок тереть шкуры снять.

+822
Sentos 27 февр. 2014 г., 23:49:39

Вчера у меня была проблема, когда я пытался приготовить корнеплоды в моей Верховного су-вид. Я порубил их примерно на 1" длины и поместил их в нескольких Кварт зиплок морозильной камеры сумки и пылесосить их с помощью ThriftyVac. Через несколько минут в мой сувид в 84C сумки расширяется с большим количеством воздуха и было очень оживленным. У меня не было этой проблемы, когда запечатывание говядина или рыба, и жидкость не просачивалась в или из мешка, только воздух. Мешки были очень хорошо запечатаны. Это произошло с моей сумкой пастернак, морковь, и мешок картошки, но это не произошло с моей свеклой.

+816
fhm 27 дек. 2015 г., 22:29:05

С пластиковых поверхностей будет продолжать подвергаться воздействию пищи, вы можете попробовать безопасных решений, таких как лимонный сок, белый уксус или выпечки соды. Уксус и выпечки соды может быть смешанная в пасту для скраба. Аммиак может работать, но вам придется тщательно промыть потом.

+796
David Cornish 1 янв. 2011 г., 14:58:56

Я следила за Дори Гринспена рецепт http://clclt.com/eatmycharlotte/archives/2010/04/09/dorie-greenspans-tiramisu-cake для приготовления бисквита. Торт был очень мягким, когда он остынет.

Однако, посидев в холодильник на ночь, это было довольно жестко. Он был оставлен открытым в холодильнике. Не уверен, что это вызвало его - если да, то что является лучшим способом, чтобы сохранить ее в холодильнике, а ароматы смесь?

+794
user54864 7 апр. 2013 г., 0:00:43

Я считаю, что самое точное определение для этого "яму", хотя (как луч указывает) Калуа описывает эту технику так же, но я думаю, как общая техника' Пит-барбекю является более точным с Калуа будучи "стиля" яму для барбекю.

+649
maxroma91 5 окт. 2018 г., 19:39:21

Этот ответ предполагает, что вы используете МОКа горшок.

Хотя вы явно не государство это, мне кажется, что проблема в том, что ваш эспрессо не совместима с индукционной плитой.

Решение заключается в том, чтобы получить тот, который является совместимым.

+645
gfieqfbh gkjfkjfv 4 окт. 2019 г., 21:12:25
Вопросы с этим тэгом должно быть о традиционных ингредиентов, приготовления блюда из Греции, такие как долма, мусака или пахлаву. Вопросы о составе, общих для греческой кухни, но не о конкретном греческое блюдо, не должны использовать этот тег.
+622
Shane Plumley 28 апр. 2013 г., 9:16:12

У меня было это когда я учился в колледже и теперь я скучаю по ней много. Это безалкогольный напиток.

+568
Ayden Green 12 окт. 2014 г., 22:58:58

Для приготовления кофе...после 6 часов будет вдвое меньше кофеина в чай. Спустя еще 6 часов, там будет половина этого и так далее.

По крайней мере, это история, которую я слышал.

Весь журнальный тираж храниться дольше, чем молотых зерен, так что я представляю, свежемолотый кофе содержит больше кофеина, чем молотый или торговых марок растворимого кофе.

+488
Dwayne XD 7 окт. 2014 г., 14:33:04

Примерно чайная ложка бальзамического уксуса не только сделать соус менее сладким, но и добавить глубину вкуса это, на мой взгляд.

Другой вариант, от Мой собственный рецепт, чтобы добавить всплеск красного вермута после того, как мясо будет сделано, так что кипит все.

+439
ShizaZa 30 дек. 2014 г., 8:36:41

Сахарную пудру не похоже, отличный загуститель для меня. Это занимает много, чтобы загустить небольшим количеством жидкости, и как вы заметили, это означает, что все закончится очень сладкий. В качестве примера, вы можете сделать глазурь (например, корицей) со стаканом сахарной пудры и только несколько ложек жидкости.

Как правило, люди, сгущаться вещи, используя крахмал, чаще всего муку и кукурузный крахмал, но и такие вещи, как картофельный крахмал, маранта порошок, тапиока/маниока крахмал. Они сильнее загустители, и не так много их собственный вкус.

Так что я бы использовать столько сахара, сколько вы хотите, чтобы сбалансировать кислинкой граната, а затем использовать крахмал для загущения. Вы, вероятно, не нуждаются в дополнительной кисло, но если вы хотите его, вы, безусловно, может добавить что-то вроде лимонного сока или уксуса.

+437
Steve Weinstock 2 окт. 2014 г., 23:35:17

Если я сохранить свежие овощи в холодильнике, как быстро витамин С теряется? Каков коэффициент потерь в процентах в день, или любые другие соответствующие меры?

+389
thinkanotherone 6 авг. 2016 г., 10:14:52

Время не имеет ничего общего с приготовлением ризотто -- вы готовите его 'til он останавливается, поглощая жидкость. Я даже не готовить количество жидкости, а это больше готовить-он-до-это-сделал рецепт типа. Когда рис перестает aborbing жидкость, это обычно делается, но иногда кабоб проверить текстурой никогда не будет лишним.

Тип риса повлияет на вещи, как повышение уровня моря, температуру посуды и поверхности посуды.

См.:

+378
egwene sedai 21 апр. 2017 г., 4:12:13

У меня есть некоторые глазированное шоколадное печенье, что я случайно положил на стойку охлаждения, чтобы позволить шоколадной глазури остыть, но теперь шоколадная глазурь полностью прилепил к стойке охлаждения. Любые идеи о том, как сделать печеньки с полки, не разрушая их?

+335
user304265 10 февр. 2013 г., 15:00:36

ОП отвечай правильно, что это теоретически должно сказаться, но у меня есть сомнения о его практичности по нескольким причинам:

  • Цель-якобы для того, чтобы "сократить сжигание", что подразумевает карбонизации. Карбонизация происходит наиболее интенсивно при высоких температурах (свыше 400F или так) по сравнению с оптимальной температуре для реакции Майяра. Таким образом, вы можете очень легко быстро перейти от недожаренной, сгорели при очень высоких температурах. Уменьшения реакции Майяра-это не проблема; это слишком высокая температура ведет к карбонизации. Уилсон должен просто убавьте огонь. Увеличение Майяр будет просто сделать более толще "корочки", дающие фрикадельки более "жареной" фактуры. Большинство людей не найти, что тоже неугодные.
  • Уксус-это довольно разбавленной кислоте и в основном состоит из воды. Вода также будет препятствовать Майяр реакции при понижении температуры поверхности котлеты. Эффективно, перед фрикадельками можно начинать снова Браунинг, вода в основном нужна для выпаривания, поэтому поверхность будет "пара" немного при более низких температурах, снова подавляя Браунинг. Во всяком случае, самая большая проблема с этим с практической точки зрения-это брызги. Вводя кучу в основном вода на правильное питание до жарки приведет к тому, что вода испаряется при контакте с нефтью и разбрызгивания. Кроме того, вопрос в том, сколько эта кислота будет проникать в поверхность мяса и предотвратить Браунинг и эффективно смывается во время этого испарения и разбрызгивания. Если вы не позволяйте фрикадельки сидеть и поглощать кислоты в течение нескольких минут, прежде чем вернуться к сковороде, я думаю, что большинство из уксуса будет просто прийти и быть неэффективными.
  • Даже предполагая, что кислота остается на фрикадельки и что мы на самом деле хотим препятствовать реакции Майяра (который я не уверен, что мы делаем), я не знаю, насколько эффективный немного поверхностной кислотности самом деле происходит, чтобы быть в этом случае. Имейте в виду, что многие, многие люди готовят мясо в маринад перед приготовлением, которые часто содержат кислотностью. В то время как большинство людей высушить мясо перед приготовлением, эта поверхность кислотности, очевидно, не слишком много на пути Браунинг и вкусовые реакции, иначе люди бы не ставил так много кислоты в маринадах. Неровная поверхность котлет может привести к немного больше поглощение кислоты, чем сплошной кусок мяса, но, опять же, у меня есть некоторые сомнения в отношении величины эффекта.

Итог: я предполагаю, что это может задержать Браунинг за пару минут, рискуя (может быть существенным) разбрызгивания. Это не будет очень эффективным при остановке горит если масло слишком жарко. Вкус котлет это не повлияет (за исключением прямых вкус уксуса), другие, чем снаружи дегустации, как она подрумянится чуть меньше.

Как ОП ссылке в ответе отмечается, есть и другие способы, чтобы уменьшить скорость реакции Майяра, в частности, снижение температуры сковороды и/или удалением фрикадельки и дать им отдохнуть (остыть поверхности вниз немного в то время как тепло проникает внутрь) до окончания приготовления. Снижение температуры, кажется, намного легче и более эффективным решением в данном случае. Другой альтернативой было бы просто снять их со сковороды и готовить в низкой духовке: жарить до получения коричневого цвета кора, и если это будет сделано, нет необходимости продолжать жарить.

Дом-это решение-пока технически не менее интересное-кажется слишком сложным и вряд ли практично, но опять же, вот почему люди предпочитают смотреть дома....

+313
Santosh Anand 18 апр. 2011 г., 12:58:30

Я купила меламиновые тарелки и миски для использования, когда у меня много людей вокруг. Они работали хорошо.

Мой вопрос: что является самым надежным способом их хранения? (Они будут использоваться нечасто, может быть раз в шесть-двенадцать месяцев).

(Я посмотрел на Google без особого успеха).

Я думал о двух вариантах:

  • Спрятал в шкаф, открытая (верхняя челюсть может постепенно пылиться)
  • Магазин внутри пластиковые морозильник мешок, и положить в шкаф

Мне было интересно, если пластиковый пакет-это плохая идея? Он предназначен, чтобы держать их в чистоте, как в день, когда они были убраны, но, возможно, меламин должен дышать или что-то в нем может развиться какой-то странный вкус?

+248
Rogues181 24 июн. 2018 г., 22:50:00

В микроволновой печи по сути не является плохой. Но есть много способов, можно легко злоупотреблять микроволновая печь, и многое микроволновая печь не могу. Он говорит, что пример, который вы привели предполагает использование микроволновой печи в сочетании с другими способами приготовления.

Если вы используете микроволновую печь, чтобы полностью приготовить пищу, это неизбежно будет, как ты неровно вареное/пареное его. Если все, что вы делаете отопление до довольно жидкого супа, это нормально. Но это также, как правило, делают вялых овощей, неравномерно вареное мясо, и так далее. И он никогда не может действительно коричневые вещи, как вы можете легко сделать на плите или в духовке. В этом смысле, это очень плохо влияет на структуру пищи.

Ваш пример кратко разогревать курицу до обжаривания или приготовления на гриле? Уверены, что экономит время в целом, и это хорошо. Но было бы легко испортить, если вы не знакомы с микроволновой печью и закончить с курицей, что подгорел в пятна, и она принимает более активное время работы, чем просто положить их в духовку и забыть о нем на некоторое время. Если вы действительно хотите хороших результатов и сэкономить время, вместо того, чтобы использовать микроволновую печь, вы бы приготовить куриный сувид, держа его точно в "готово" температуры, а затем налить в жаркое/гриль добивать по мере необходимости. Это быстрее, меньше работы и более надежным.

Так что, конечно, микроволновые печи могут быть очень полезными, и если вы знаете, как использовать их хорошо, они не будут портить свою еду. Но большинство людей используют их в менее идеальных способов, и есть смысл, чтобы препятствовать такого рода вещи, если вы хотите хорошую еду. Вполне возможно, что некоторые кулинарные шоу преувеличивать или overgeneralize, но основная-это, безусловно, верно: пытается сделать слишком много в микроволновой печи может сделать ужасная еда.

И компромиссы вы готовы сделать на вашей домашней кухне, не одни и те же, вы захотите сделать на профессиональной кухне. Если вы можете приготовить блюдо быстрее, но он требует вашего внимания больше того времени, что стоит в доме, когда вы просто сделать пару вещей. Но если все заняты все время приготовления пищи в больших масштабах, вы заботитесь о количестве времени, усилий это требует, не только времени от начала до конца. Есть более простые способы, чтобы сэкономить время, особенно в ресторанной кухне.

+226
whoisshihab 17 июн. 2016 г., 20:59:15

Недавно я открыл контейнер из магазина-купила курагу и они пахнут смутно брожения/алкоголя. Я никогда не замечала этого раньше.

Они вкус хорошо, но я должен быть обеспокоен? Они должны быть в ближайшее время использован?

В худшем случае, был бы я болен, или просто выпимши?

+128
Valeron037 10 апр. 2017 г., 10:35:59

Уксус есть, чтобы сбалансировать количество сахара. Если вы оставляете это, это может быть тошнотворно сладкий. Если у вас нет уксуса, искать рецепты лимонный шахматный пирог, который вместо того, чтобы использовать лимонный сок.

Что касается кукурузной муки ... это, как правило, утолщается заполнения, чтобы получить его до нужной консистенции. Типичные замены немного муки, но может уйти от (грубого помола) по вкусу, если используется в значительных количествах.

+51
Dari12 23 дек. 2012 г., 20:18:42

Фактический кулинарные приложения для использованных основаниям: http://www.instructables.com/id/Gourmet-mushrooms-in-an-old-coffee-cup/

Выращивать в них грибы.

+41
Dave Reikher 8 февр. 2011 г., 21:08:12

Показать вопросы с тегом